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Cosa e dove mangiare a Praga

Cosa e dove mangiare a Praga
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Dove mangiare a Praga

Lo so cosa state pensando: va bene, abbiamo parlato di cosa vedere a Praga e dove dormire, ma ora veniamo alle cose serie. Cosa e dove mangiare nella capitale ceca? Eccomi quindi con qualche consiglio di gola per voi, sia dolce che salato.

Cosa mangiare a Praga

Molti dei piatti “tipici” di Praga sono in realtà ricette straniere, soprattutto ungheresi, ormai assorbite anche dalla tradizione ceca: parlo ad esempio del gulasch, degli gnocchi di pane o del Trdelník, la “brioche camino”. In alcuni casi ci sono però delle differenze di preparazione, come nel caso del gulasch: zuppa piccante in Ungheria, spezzatino più denso in Repubblica Ceca.

Altro piatto da non perdere è la Svickova, un arrosto con crema alla panna e mirtilli. In generale la cucina ceca propone essenzialmente ricette a base di carne, accompagnati non da verdure ma da canederli e gnocchi di pane, perciò se siete vegetariani potreste avere qualche difficoltà.

Dove mangiare a Praga

Dove e cosa mangiare a Praga

I ristoranti da non perdere

Mincovna – Staré Město

In pieno centro, Mincovna a mio avviso è l’unione perfetta tra una birreria tradizionale e l’eleganza di un locale più moderno. Ovviamente il prezzo delle portate è leggermente più alto di quello che potreste pagare in una birreria classica, ma non potrebbe essere altrimenti sia per la posizione sia perché si tratta appunto di un ristorante più raffinato e così è anche la sua cucina. Una nota valida per tutti i ristoranti migliori di Praga: nel fine settimana è indispensabile prenotare o non troverete posto! Perciò se state organizzando un weekend in città vi consiglio di decidere in anticipo dove vorreste mangiare e prenotare un tavolo almeno per le cene, per non rischiare di girare a vuoto.

Cisty Stul – Malá Strana

Sull’altra sponda del fiume, magari per riprendervi dopo essere saliti alla Torre Petřín, merita una sosta Cisty Stul. Ristorantino con un’atmosfera calda e un menu che offre sia piatti tipici sia più internazionali, mi ha dato l’impressione di essere frequentato dai giovani del posto in pausa pranzo. Ottimo il gulasch che qui è leggermente più piccante che in altri ristoranti di Praga, all’ungherese.

U Kroka – Praga 2

Infine un consiglio da insider, trovato per caso su molte recensioni online e subito prenotato. U Kroka è leggermente fuori dal centro storico, dovrete chiamare Uber o prendere un autobus ma ne vale assolutamente la pena: è uno dei ristoranti più amati dai praghesi stessi, pochi turisti ma tutto prenotato ogni sera. Essendo fuori dal centro ha anche prezzi più bassi, ma la cucina è un’ottima rivisitazione contemporanea dei piatti tradizionali, con grande attenzione agli ingredienti utilizzati.

U Kroka Praga

Colazione a Praga: le pasticcerie da provare

Cafè Letka – Praga 7 Letnà

Passiamo al lato più dolce: dove mangiare a Praga per colazione? Il primo indirizzo che vi propongo è un vecchio caffè austro-ungarico, restaurato e riaperto nel 2015. Cafè Letka conserva tutta l’atmosfera del suo passato ma allo stesso tempo è un locale moderno – e attentissimo quindi sia all’aspetto gastronomico dei suoi piatti, sia a quello estetico. La colazione con torta e aeroplanino di cacao disegnato sul piatto rimane una delle più belle di sempre.

Venue – Staré Město

In pieno centro, Venue è il posto perfetto per il brunch del weekend ed è amatissimo dagli abitanti di Praga oltre che dai turisti. Non si può prenotare, perciò dovrete arrivare presto oppure rassegnarvi a un po’ d’attesa per un tavolo. Il brunch è composto soprattutto da piatti che mischiano sapori dolci e salati, come pancake con crema di limone e barbabietola o waffle con il bacon, ma al bancone troverete anche una selezione di torte tra cui scegliere.

Neruda – Malá Strana

Se infine avete una voglia matta di cioccolata, il posto perfetto è Neruda. Questa piccola cioccolateria lungo la salita che porta al Castello di Praga potrebbe passare inosservata se non la state cercando, ma è un vero paradiso di dolcezza – ovviamente tutta a base di cacao. Attenzione perché dall’esterno vedrete solamente  la scritta “Cafe & Bistro, Prague Chocolate” mentre Neruda è il nome dell’hotel dentro cui si trova la cioccolateria.

Venue Praga colazione

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